瓜类家常菜做法（5道“瓜类”家常菜，营养好吃不上火）

100次浏览发布时间：2025-03-04 03:23:23

每到夏天，各种瓜就陆续上市了，除了水果类，还有瓜类蔬菜，鲜美营养足，要记得经常吃。俗话说：“夏天多吃瓜，身体更健康”，瓜的水分充足，能起到补水降暑的效果，夏天多吃些，对身体十分有益。

5道“瓜类”家常菜，营养好吃不上火，每天换着吃，舒服过夏天！快来看看吧，感兴趣的话跟着做，保准吃得舒心。

一、红烧冬瓜

做法：

一大块冬瓜清洗干净，去掉外皮和内瓤，再切成小块，稍微大一些，不要过于小。

锅内加油，烧热后倒入冬瓜，小火煎几分钟，煎到微微变色后盛出。

另起锅加油，放入冰糖，小火不断翻炒，炒出糖色。若想省时间，或者实在炒不好，那就改用红烧酱油，颜色差点，但也可以。

炒出糖色后，倒入冬瓜翻炒均匀，再加入少许生抽、姜片翻炒几下。

接着转中小火煮，煮到冬瓜熟了，加盐、鸡精翻炒均匀，再转大火翻炒收汁，这道菜就做好了，特别下饭，又吃着不腻。

二、蒜蓉粉丝蒸丝瓜

做法：

粉丝放进碗中，加入温水浸泡，泡软后捞出沥干水分，再切成小段。

丝瓜去掉两端和外皮，冲洗干净，切成小段。切好后给丝瓜段两端划十字，便于入味。

大蒜拍碎，剁成蒜蓉；枸杞洗净待用。盘内放入粉丝，再放入丝瓜。

锅内加油，烧热后倒入蒜蓉，炸成金黄色，再倒入少许白糖、生抽、蚝油、清水搅拌均匀。

将蒜蓉汁浇在丝瓜上，每个丝瓜上都要有蒜蓉。

处理好后入锅蒸十分钟，这道菜就做好了，简单好做不腻口，建议常吃。

三、黄瓜拌鸡丝

做法：

鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，再放入姜片、葱段煮十几分钟，至鸡胸肉熟透。

黄瓜搓洗干净，切成细丝。还可以添加金针菇、香菜、油炸花生米、胡萝卜、红椒等，根据自己的喜好选择。

碗中放入蒜末，倒入热油，再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

鸡胸肉煮好后，过一遍凉水，再撕成小条或者细丝，和黄瓜放在一起。

最后倒入料汁，加入葱花、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

四、苦瓜炒雪梨

做法：

苦瓜去掉两端，清洗干净，对半切开，再将内部的瓤去除干净。

处理好后，将苦瓜切成薄片，放进碗中，加入清水和盐搅拌均匀，浸泡十分钟。

雪梨去掉外皮和果核，果肉切成薄片。红菜椒洗净，切成小块。

锅内加水，煮开后倒入几滴油和苦瓜，煮到变色捞出。再倒入雪梨和红椒，翻动一下立即捞出。

锅内加油，烧热后倒入苦瓜、雪梨、红椒，快速翻炒均匀，再加入少许盐和糖，糖的量多一点。

翻炒均匀后就可以出锅了。这道菜有甜有苦，挺特别的，快试试。

五、醋溜西葫芦

做法：

西葫芦去掉两端，清洗干净，皮去不去都行。洗净后对半切开，再切成薄片。蒜片、辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后倒入蒜和辣椒爆香，再倒入西葫芦翻炒，不着急加调味料，西葫芦太容易出水了。

炒到微微出水时，加入香醋、盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。