经常有人会问一个问题："减肥可以吃火锅吗？"
有些人会说："都吃火锅了，为什么还要考虑减肥？"
但其实你知道吗减肥的时候也可以吃火锅哦～
火锅不是禁忌。换句话说，火锅不是"我要挨饿一个星期，辛辛苦苦盼一周才能放肆一顿"的食物。饮食不是两个极端，要么完全放肆不管不顾，要么极度节制、很多食物都一口不碰。
就像吃火锅，如果你能找到一个平衡点，既兼顾健康又适当满足对美食的渴望，完全可以想吃火锅了就去吃，也不会影响你的减肥的进程。
所以今天就来和大家分享一下吃火锅的不胖心得吧！
如何选锅底？
火锅热量2大来源，第一是锅底，第二是蘸料。
从热量角度来讲，清水锅一定是热量最低的，但是没什么味道，就相当于吃白水煮菜，不一定所有人都喜欢。
比清水锅热量稍稍高一点的，像菌汤锅、日式寿喜锅、高汤锅这些，这些锅通常油很少，煮出来的菜又比较有味道，算是不错的中和选项。不过日式寿喜锅有个隐性问题，是糖，虽然含油量可能不高，但是通常寿喜锅底都很甜。
一些热量陷阱，比如番茄锅、冬阴功汤锅、咖喱锅底。尤其是番茄锅，听起来很养生很健康，但是通常含油量并不低。
热量最高的，就是麻辣锅了，尤其是正宗的牛油锅。如果你非常爱吃麻辣锅，建议选择清油麻辣锅。清油麻辣锅表面的油会在锅底沸腾之后被推到锅的四周，你可以在沸腾的地方涮肉，这样可以最大程度减少油包裹在食物身上。
涮的菜呢？
除了一些明显经过油炸或者深加工的食材需要适量，比如酥肉、丸子、午餐肉等等。
像肉类、鸭肠、毛肚等等，这些食材本身都还算健康。即使脂肪含量比较高的肉类，在涮的过程也会融化一部分脂肪到锅底中，而且这些食物可以提供比较高的饱腹感，绝对好过麻酱带来的热量。
另外，毛肚和鹅肠这两个麻辣火锅必备菜，脂肪含量都不高。
下面给大家分享一些低卡的火锅蘸料
1、 海鲜汁3勺，香醋2勺，蚝油1勺，小米辣1勺，葱香菜1勺，蒜末1/2勺
2、 海鲜汁2勺，香菇酱1/2勺，葱香菜1勺，蒜末1/2勺，小米辣1/2勺
3、 丸滑酱油3勺，香醋2勺，小米辣1勺，香菜葱1勺
4、 沙茶酱1/2勺，蚝油1勺，小米辣1勺，蒜末1/2勺，菌菇汤适量
5、 香醋1勺，蚝油1勺，香辣酱1/2勺，葱香菜1/2勺，小米辣1/2勺
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